Questões de Química - ENEM 2019 | Gabarito e resoluções

(ENEM - 2019) Um dos parmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida a acidez total expressa em cido ctrico, que corresponde massa dessa substncia em 100 gramas de polpa de fruta. O cido ctrico uma molcula orgnica que apresenta trs hidrognios ionizveis (cido triprtico) e massa molar 192g.mol-1. O quadro indica o valor mnimo desse parmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas. Polpa de fruta Valor mnimo de acidez total expressa em cido ctrico (g/100g) Acerola 0,8 Caju 0,3 Cupuau 1,5 Graviola 0,6 Maracuj 2,5 A acidez total expressa em cido ctrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se gua destilada a 2,2g da amostra e, aps a solubilizao do cido ctrico, o slido remanescente foi filtrado. A soluo obtida foi titulada com soluo de hidrxido de sdio 0,01mol.L-1, em que se consumiram 24mL da soluo bsica (titulante). BRASIL, Ministrio da Agricultura e Abastecimento. Instruo normativa n. 1, de 7 de janeiro de 2000. Disponvel em: www.agricultura.gov.br. Acesso em: 9 maio 2019 (adaptado). Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?

(ENEM - 2019) Um experimento simples, que pode ser realizado com materiais encontrados em casa, realizado da seguinte forma: adiciona-se um volume de etanol em um copo de vidro e, em seguida, uma folha de papel. Com o passar do tempo, observa-se um comportamento peculiar: o etanol se desloca sobre a superfcie do papel, superando a gravidade que o atrai no sentido oposto como mostra a imagem. Para parte dos estudantes, isso ocorre por causa da absoro do lquido pelo papel. Do ponto de vista cientfico, o que explica o movimento do lquido a: