(ENEM - 2012)H milhares de anos o homem faz uso da
(ENEM - 2012) Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da:
A
liberação de gás carbônico.
B
formação de ácido lático.
C
formação de água.
D
produção de ATP.
E
liberação de calor.
