(ENEM - 2023)As cetonas fazem parte de famlias olf
(ENEM - 2023)
As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
A
hexanal.
B
hexan-1-ol.
C
hexan-3-ol.
D
hex-1-en-1-ol.
E
ácido hexanoico.
