(FGV/2019) A ingesto de alimentos integrais, tais
(FGV/2019) A ingestão de alimentos integrais, tais como o arroz e o trigo, caracteriza uma dieta mais rica em nutrientes minerais, vitaminas, peptídeos e fibras alimentares. Os grãos “brancos”, que passaram pelo processo de polimento, são mais ricos em carboidratos não fibrosos. Dessa forma, a quantidade de calorias presentes em uma mesma porção de grãos integrais e grãos polidos é maior nos grãos
A
integrais, em função da maior quantidade de celulose.
B
polidos, em função da maior quantidade de amido.
C
integrais, em função da maior quantidade de proteína
D
polidos, em função da maior quantidade de cálcio.
E
integrais, em função da maior quantidade de vitaminas do complexo E e B.
