(UEA 2020) Nos seres vivos, os glicídios atuam principalmente como fonte energética, mas, quando estão em sua forma polimerizada, também podem armazenar energia.
Os glicídios que atuam como armazenadores energéticos são:
amido e glicogênio.
celulose e frutose.
óleo e gordura.
quitina e glicose.
albumina e queratina.