(UFU - 2021 - MEDICINA)Silvia era moradora da cida
(UFU - 2021 - MEDICINA)
Silvia era moradora da cidade de Santos, nível do mar, litoral de São Paulo, e mudou-se para uma cidade no alto da Serra da Mantiqueira, no interior de Minas Gerais. Ela continuou usando o mesmo fogão e a mesma panela comum para cozinhar batatas, mas percebeu que, com a mesma quantidade de água e o mesmo tempo de cozimento, as batatas passaram a ficar menos cozidas do que quando preparadas em Santos.
Do ponto de vista físico, qual é o procedimento a ser adotado por Silvia para resolver seu problema?
Aumentar a vazão do gás, ampliando a chama do fogão, pois quanto mais calor fornecer à água maior será sua temperatura de ebulição.
Passar a usar uma panela de pressão, pois a água, nessa condição, entrará em ebulição a uma temperatura mais alta.
Colocar mais água na panela, pois isso aumentará a capacidade térmica do conjunto.
Acrescentar sal de cozinha à água, pois isso reduzirá sua temperatura de ebulição.
