(Uniube-2001) A capsaicina, cuja frmula estrutural
(Uniube-2001) A capsaicina, cuja fórmula estrutural simplificada está mostrada abaixo, é uma das responsáveis pela sensação picante provocada pelos frutos e sementes da pimenta-malagueta (Capsicum sp.).
Na estrutura da capsaicina, encontram-se as seguintes funções orgânicas:
A
amina, cetona e éter.
B
amida, fenol e éter.
C
amida, álcool e éster.
D
amina, fenol e éster.
