(FUVEST - 2003 - 2 FASE )O kwashiorkor e o marasmo

(FUVEST - 2003 - 2 FASE ) O kwashiorkor e o marasmo são doenças infantis por deficiência nutricional encontradas em regiões subdesenvolvidas . Kwashiorkor é uma palavra de origem africana que significa “doença que afeta uma criança quando nasce outra (uma irmã ou um irmão)”. A doença caracteriza-se por retardo de crescimento, cabelos e pele descoloridos e inchaço do corpo, principalmente da barriga, devido ao acúmulo de líquido nos tecidos. Esse quadro decorre da falta quase completa de proteínas na dieta, a qual é constituída essencialmente por carboidratos. O marasmo, fraqueza extrema, caracteriza-se por atrofia dos músculos, ossos salientes e fácies de um velho; é um quadro de subnutrição completa causada por deficiência calórica e protéica.

a) Explique a relação entre a causa do kwashiorkor e o significado atribuído a essa palavra africana.

b) Por que alimentos protéicos são fundamentais na composição da dieta das crianças?

c) Explique por que a deficiência calórica faz a criança emagrecer.