(UFPI - 2003)Ante una autntica crisis alimentaria
(UFPI - 2003)
Ante una auténtica crisis alimentaria global
Cientos de millones de personas en todo el mundo pasan hambre todos los días porque gran parte de la tierra arable se utiliza para cultivar cereales para piensos, para animales, en vez de cultivar cereales alimentarios para las personas. Y las vacas y demás ganado alimentado con estos piensos son consumidos por los más ricos del planeta, mientras que los pobres se mueren de hambre. En el último medio siglo, nuestra sociedad global ha erigido una escala de proteínas mundial artificial, en la que el vacuno y otros animales alimentados a base de cereales se sitúan en el peldaño superior. 3Hoy en día, las poblaciones ricas, principalmente en Europa, Norteamérica y Japón, están encaramadas en lo más alto de esa cadena alimentaria, y devoran la riqueza del planeta.
4En los países en desarrollo el tema de la reforma agraria ha aglutinado periódicamente a la población campesina y ha provocado levantamientos políticos populistas. No obstante, mientras la cuestión de la propiedad y control de la tierra ha sido un tema de gran importancia pública, el uso de la tierra ha tenido menor interés para el diálogo político. Aun así, 6la decisión de utilizar la tierra para crear una cadena alimentaria artificial, la más injusta en la historia, ha sumido en la miseria a cientos de millones de personas en el mundo.
La transición de la (I) al pienso sigue en (II) en muchos países, sin (III) _ de cambios a pesar (IV) la creciente hambruna de (V) raza humana cada vez __(VI) desesperada. Las consecuencias humanas (VII) esta transición quedaron dramáticamente (VIII) en 1984 en Etiopía, (IX) cada día morían de (X) miles de personas. La opinión pública no era consciente de que, al mismo tiempo, 5Etiopía estaba utilizando parte de su tierra agrícola para cultivar linaza, semillas de algodón y colza y exportándolas como alimento de ganado al Reino Unido y a otros países europeos. Es terrible que un 80% de los niños hambrientos en el mundo vivan en países con excedentes alimentarios, la mayoría en forma de piensos para animales que, a su vez, sólo serán consumidos por los más ricos. Hoy en día, un asombroso 36% del cereal mundial se destina a la alimentación de ganado.
Mientras los consumidores ricos comen, literalmente, hasta morir, con dietas en las que abundan las carnes grasas, cerca de 20 millones de personas mueren cada año en el mundo debido al hambre y a enfermedades con 7ella relacionadas. 2Se calcula que el hambre crónica contribuye al 60% de las muertes infantiles. 1Los consumidores de carne de vaca en el primer mundo están tan alejados de la cara amarga del complejo cereales/carne que no saben o no 8les preocupa el modo en que 9sus preferencias dietéticas afectan la vida de los demás y la política de otros países.
Texto de Jeremy Rifkin, adaptado de El País, 10/06/2002.
GLOSSÁRIO
Pienso - s.m. Alimento seco para o gado; ração.
A palavra que completa a lacuna VI é:
menos
mismo
demasiado
mucho
más
